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生物化学基础第01章蛋白质的结构与功能习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（共20题，每题2分，40分）

1.下列哪种元素是蛋白质的特征性元素？

A.CB.HC.OD.N

2.下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是？

A.甘氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸

3.维持蛋白质一级结构的主要化学键是？

A.氢键B.肽键C.二硫键D.疏水作用

4.α-螺旋的结构特点是？

A.右手螺旋，每圈3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm

B.左手螺旋，每圈3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm

C.右手螺旋，每圈4.0个氨基酸残基，螺距0.54nm

D.左手螺旋，每圈4.0个氨基酸残基，螺距0.54nm

5.蛋白质三级结构的主要稳定力是？

A.肽键B.氢键C.疏水作用D.盐键

6.下列关于蛋白质等电点的描述，正确的是？

A.等电点时蛋白质溶解度最大B.等电点时蛋白质不带电荷

C.等电点时蛋白质的净电荷为零D.等电点与溶液pH无关

7.蛋白质变性后，其生物活性会？

A.增强B.丧失C.不变D.部分保留

8.下列哪种颜色反应常用于蛋白质的