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生物化学填空题大全及答案解析.pdf

生物化学填空题大全及答案解析.pdf

    蛋白质化学

    一、填空题

    1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分

    为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨

    基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共

    有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别

    蛋白质变性后

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