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变质浆水贮藏过程中理化指标及细菌菌群变化分析.pdfVIP

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  • 2026-11-09 发布于江西
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变质浆水贮藏过程中理化指标及细菌菌群变化分析.pdf

    圆园24年第43卷第员1期

    国酿造··

    研究报告总第393期113

    变质浆水贮藏过程理化指标及细菌菌群变化分析

    叶泽季彬*彭轶楠宋婕赵廷伟王治业

    渊甘肃省科学院生物研究所甘肃兰州730000冤

    摘要：为解析贮藏正常浆（CK）、变质浆（CM、ZD）品质的差异，该研究对其理化指标、消化酶活力及浆中蔬菜组结构进行

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