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2025年食品安全管理师三级职业技能考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品安全管理体系的核心要素不包括以下哪项？

A.文件管理

B.卫生管理

C.产品检验

D.供应商管理

2.食品添加剂使用时，以下哪种做法是正确的？

A.超量使用以增强口感

B.使用未经批准的添加剂

C.按照国家标准限量使用

D.隐藏不合规添加剂

3.食品生产过程中的卫生控制，不包括以下哪项？

A.设备清洁

B.工人健康管理

C.原材料检验

D.产品包装设计

4.食品标签上必须标明的信息不包括？

A.生产日期

B.成分表

C.生产者名称

D.产品广告语

5.食品安全风险评估的步骤不包括？

A.识别危害

B.评