2026年食源性疾病考核试题及答案.docxVIP

2026年食源性疾病考核试题及答案

第一部分单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025版《食源性疾病监测报告工作规范》，我国法定监测的食源性疾病范畴不包含以下哪类疾病（）

A.食物中致病因子引起的感染性疾病

B.食物中致病因子引起的中毒性疾病

C.食物过敏引起的变态反应性疾病

D.经食物传播的法定传染病

2.以下哪种致病因子导致的食源性疾病属于化学性食源性疾病（）

A.黄曲霉毒素B1

B.亚硝酸盐

C.诺如病毒

D.旋毛虫囊包

3.2025版规范明确，医疗机构发现疑似食源性疾病暴发事件后，应当在多长时间内向属地县级疾控机构和市场监管部门报告（）

A.1小时

B.2小时

C.12小时

D.24小时

4.下列哪种食源性疾病的潜伏期最短（）

A.沙门氏菌感染

B.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒

C.诺如病毒胃肠炎

D.亚硝酸盐中毒

5.普通场所食源性疾病暴发事件的判定标准中，需满足至少多少例有共同食物暴露史的相似病例（排除死亡病例情形）（）

A.1例

B.2例

C.3例

D.5例

6.以下哪种食品是副溶血性弧菌食源性疾病的最常见污染载体（）

A.发酵豆制品

B.海水鱼、虾、蟹等海产品

C.冷藏乳制品

D.散装凉拌菜

7.采集用于细菌分离培养的食源性疾病粪便样本，需在