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2026年食品安全评价师冲刺押题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.食品安全风险是指食品中存在的（）对人类健康可能造成的损害。

A.微生物污染

B.物理危害

C.化学危害

D.以上都是

2.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

3.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.地方卫生行政部门

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

4.HACCP体系中的“CCP”是指（）。

A.关键控制点

B.危害分析

C.卫生控制措施

D.临界控制值

5.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可从事接触食品的工作。

A.健康证明

B.身份证

C.培训合格证

D.劳动合同

6.食品中不得添加的非食品原料是（）。