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2026年营养学基础与健康管理模拟测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.人体能量的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项不是蛋白质的生理功能

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.合成抗体

3.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.亚油酸

4.维生素C缺乏症被称为

A.佝偻病

B.夜盲症

C.坏血病

D.脚气病

5.下列关于能量单位kcal（千卡）与kJ（千焦）换算的说法，正确的是

A.1kcal=4.184kJ

B.1kcal=3.714kJ

C.1kJ=0.239kcal

D.1kJ=4.184kcal

6.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天食盐摄入量不超过

A.5克

B.6克

C.9克

D.12克

7.评价人体营养状况最常用的客观指标是

A.体重

B.皮褶厚度

C.身高

D.BMI（身体质量指数）

8.成年男性的基础代谢率（BMR）通常比成年女性

A.高

B.低

C.相同

D.不确定

9.下列哪项不属于人体膳食纤维

A.纤维素

B.半纤维素

C.果胶

D.