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公共营养师营养政策与法规考点冲刺预测试卷及答案

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公共营养师营养政策与法规考点冲刺预测试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.在制定社区“健康饮食进社区”活动方案时，公共营养师首先需要收集的数据是？

A.社区居民对健康饮食的认知程度

B.社区周边食品企业的数量

C.社区居民的平均年龄分布

D.社区超市的健康食品种类

参考答案：A

2.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行的制度是？

A.产品质量定期抽查制度

B.从业人员健康管理制度

C.食品溯源信息登记制度

D.消费者投诉快速响应制度

参考答案：B

3.在进行膳食调查时，用于评估居民近期食物摄入情况的方法是？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.体格测量法

D.生活习惯问卷法

参考答案：A

4.平衡膳食的基本原则不包括？

A.食物多样化

B.能量和营养素充足

C.食物种类单一

D.三餐合理分配

参考答案：C

5.我国《食品安全法》规定，食品标签上必须标明的营养成分是？

A.蛋