（2026年版）鄱阳湖流域淡水鱼初加工技术规程PPT课件.pptxVIP

鄱阳湖流域淡水鱼初加工技术规程

目录

CONTENTS

02.

04.

05.

01.

03.

06.

范围与术语定义

核心初加工工艺

原料验收与暂养

质量控制与检验

加工环境与设备

标志包装与运输

01

范围与术语定义

规程适用范围

适用对象

本规程适用于鄱阳湖流域淡水鱼初加工的全过程，涵盖原料验收、处理、分割及包装等关键环节。

适用于鄱阳湖流域内从事淡水鱼初加工的各类水产品加工企业及水产合作社等相关实体。

适用于以鲜活淡水鱼为原料，经初加工制成的鲜鱼块、鱼片、鱼段等各类初级加工水产品。

加工主体

产品形态

指对捕捞或养殖的鲜活淡水鱼进行去鳞、去内脏、去鳃、分割等非深度加工的处理过程。

淡