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2026年公共营养师三级考试营养评估与指导冲刺练习及答案

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2026年公共营养师三级考试营养评估与指导冲刺练习及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某成年女性，身高160cm，体重65kg，其体重指数（BMI）为多少？

A.20.31

B.25.78

C.26.56

D.28.13

参考答案：C

2.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白面

B.红薯

C.植物油

D.红烧肉

参考答案：B

3.孕妇在孕中期（13-27周）每日需要增加多少能量摄入？

A.300kcal

B.400kcal

C.500kcal

D.600kcal

参考答案：C

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：B

5.老年人钙摄入不足的主要风险因素是什么？

A.活动量过大

B.饮食结构不合理

C.骨骼更新速度加快

D.代谢率降低

参考答案：B

6.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤