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食品配送流程(学校食材配送项目)

学校食材配送项目作为校园食品安全管控的核心环节，其全流程标准化建设直接关系到千万师生的饮食安全与校园稳定，必须构建覆盖需求对接、源头采购、入库质检、分拣封装、冷链运输、入校验收、溯源管控全链条的闭环管理体系，每个环节都要符合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，落实教育部门与市场监管部门的监管规范。

一、前期需求对接与配送计划编排

当前国内学校食材配送普遍采用政府或学校统一招标的集中供应模式，中标配送企业会为每所合作学校配备1-2名专属对接运营人员，固定负责日常需求对接与问题响应，避免多头对接出现信息误差。需求提报环节建立了“提