绿色设计产品评价技术规范 辣椒酱标准化发展研究报告.docx

绿色设计产品评价技术规范辣椒酱标准化发展报告

TechnicalSpecificationforGreenDesignProductAssessment—ChiliSauce:StandardizationDevelopmentReport

摘要

随着全球对可持续发展和绿色制造的关注日益增强，食品行业作为关系国计民生的重要产业，其绿色转型已成为行业发展的必然趋势。辣椒酱作为我国传统调味品的重要组成部分，市场规模持续扩大，但其在生产过程中的资源消耗、环境影响及产品质量参差不齐等问题亟待规范。本报告基于工业和信息化部2019年下达的《绿色设计产品评价技术规范辣椒酱》（计划编号：2019-1578T-QB）行业标准制定计划，系统阐述了该标准的编制背景、技术框架、核心内容及实施意义。该标准由中轻食品工业管理中心、李锦记（新会）食品有限公司等单位共同起草，归口全国食品工业标准化技术委员会，属于节能与综合利用领域绿色制造专项标准。报告详细分析了标准制定的政策依据、技术路线和创新点，重点介绍了标准在资源属性、能源属性、环境属性及产品属性四个维度的评价指标体系。研究认为，该标准的制定将有效引导辣椒酱生产企业实施绿色设计，推动行业绿色转型升级，为食品行业实现双碳目标提供标准化支撑。

关键词：绿色设计（GreenDesign）；辣椒酱（ChiliSauce）；评