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2026年营养均衡与合理膳食实施效果评估测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题号后的括号内。）

1.以下哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》提出的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.坚持喝粥，补充水分

2.人体内含量最多的矿物质元素是：

A.钙

B.铁

C.钠

D.氯

3.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

4.“膳食宝塔”或“平衡膳食餐盘”旨在：

A.指导食品生产和加工

B.规定每日必须摄入的食物种类和数量

C.提供均衡膳食的结构性建议

D.评估食品的营养价值

5.对于需要控制血糖的人群，以下建议最适宜的是：

A.少吃主食，多吃蔬菜

B.主食选择精制米面，避免粗粮

C.饮用含糖饮料，补充能量

D.食用高纤维的全谷物，控制总碳水摄入

6.以下哪种烹饪方