2026年酶工程期末考试题及答案.doc

2026年酶工程期末考试题及答案

---

一、填空题（每题2分，共20分）

1.酶的活性中心通常包含______和______两种氨基酸残基。

2.酶的米氏常数（Km）表示酶与底物结合的______，Km值越小，酶对底物的______。

3.酶的变构调节是通过______与酶活性中心或其附近区域的非共价结合来实现的。

4.酶的固定化方法主要有______、______和______三种。

5.酶工程中常用的固定化酶载体包括______、______和______等。

6.酶的固定化可以提高酶的______和______。

7.酶的复性是指变性酶在适当条件下恢复其______的