酒店餐饮部火灾事故专项应急预案.docx

酒店餐饮部火灾事故专项应急预案

1编制目的

为规范酒店餐饮部火灾事故应急处置流程，快速控制火情、疏散人员，最大限度降低人员伤亡和财产损失，保障宾客、员工生命安全及酒店财产安全，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《人员密集场所消防安全管理》（GB6544-2021）等法律法规及规范标准，结合本酒店餐饮部实际运营情况，制定本预案。

1.1适用范围

本预案适用于本酒店餐饮部所辖所有区域，包括中餐大厅、28个中餐包间、自助西餐区、特色火锅烧烤区、员工餐厅、主厨房操作间、面点间、冷荤间、粗加工间、干货仓储区、冻库、酒水库、传菜通道、员工更衣室、餐饮部办公室等