2026年食品经营场所卫生管理培训课件 (2).pptx

食品安全与卫生管理实务培训1

目录01第一章情境导入02第二章教学目标03第三章知识点讲解04第四章例题演示05第五章课堂互动06第六章易错辨析07第七章分层练习08第八章总结与作业2

01第一章情境导入3

食品安全事件案例12023年某地餐厅沙门氏菌爆发交叉污染导致50人感染，涉事餐厅被责令停业整改2网红食品店过期原料被查使用过期半年奶油被罚款20万元，店长被列入行业黑名单3学校食堂卫生不达标后厨老鼠横行引发舆情，校长被免职并追责4食品添加剂误用致过敏奶茶店误加工业香精导致30人过敏，召回产品销售4

新法新规实施背景1《食品安全法实施条例》修订新增生产经营者强制培训制度，违