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- 2026-11-07 发布于河北
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学校食堂从业人员卫生知识测试试题1
姓名:得分:
一、单项选择(每题3分,合计24分
1、违反《食品卫生法》规定,食品生产经营人员未获得健康证明从事食品生产经营的,可
以处(口勺罚款。
A、一千元如下B、三千元如下C、五千元如下D、一万元如下
2、餐具进行热力消毒时,最佳温度是(
A、lOOoCB、高温C、超高温D、80oC
3、冷藏食品是将食品及原料置于(下保留。
A、OoC如
学校食堂从业人员卫生知识测试试题1
姓名:得分:
一、单项选择(每题3分,合计24分
1、违反《食品卫生法》规定,食品生产经营人员未获得健康证明从事食品生产经营的,可
以处(口勺罚款。
A、一千元如下B、三千元如下C、五千元如下D、一万元如下
2、餐具进行热力消毒时,最佳温度是(
A、lOOoCB、高温C、超高温D、80oC
3、冷藏食品是将食品及原料置于(下保留。
A、OoC如
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