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2026年秋国开电大营养与老年膳食形考任务3答案

1.如何评估科学评估人体的胖瘦程度？

简答题(20分)

（1）体质指数判定：BMI与总体脂肪百分率有显著相关性，可较好反映成年人的肥胖程度。但它也存在一定的局限性。单用BMI不能反映因年龄、性别、种族、疾病等差异造成的体脂含量和分布的差异。老年人因瘦体组织随增龄而下降，身高也有降低，单用BMI可能无法准确判断肥胖程度。此时需要进行腰围测定和体脂测定，以弥补BMI的不足。

（2）腰围判定：腰围系指髂骨上缘和剑突下缘之间中点处的躯体水平围度。目前