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2026年食品质量安全管理与认证测试卷.docx

2026年食品质量安全管理与认证测试卷.docx

    2026年食品质量安全管理与认证测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共30分）

    1.下列哪项不属于食品污染的来源？

    A.食品原料本身带有的微生物

    B.生产加工过程中交叉污染

    C.包装材料中的有害物质迁移

    D.食品储存温度不当

    2.食品安全国家标准代号通常以什么字母开头？

    A.GB/T

    B.HB

    C.SN

    D.GB

    3.HACCP体系的核心是？

    A.食品安全管理体系认证

    B.危险分析

    C.体系内部审

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