咖啡果皮粘液发酵制酒醋工艺.pdfVIP

[19]人民国家局

[12]发明专利申请公布说明书

[43]公开日2007年3月28日

[21]申请号200510037441.X

[51]Int.Cl.

C12G3/02(2006.01)

C12J1/02(2006.01)

[11]公开号CN1935973A

[22]申请日2005.9.20[21]申请号[74]专利机构厦门市新华

200510037441.X[71]申请人地址专利商标人

省嘉义县中埔乡社口村槎仔林77-3号[72]发明权利要求书1页说明书

人2页附图3页

[54]发明名称

一种以咖啡果皮与粘液制造咖啡酒与咖啡醋的方法

[57]

本发明公开了一种以咖啡果皮与粘液制造咖啡酒与咖啡醋的方法，其利用在生

产咖啡豆的过程中，所产生的副产物如咖啡果皮及咖啡果粒中的粘液，进行杀

菁与调整糖度方式进行