婴幼儿食物过敏的营养问题.pptx

临床营养专题讲座婴幼儿食物过敏的营养问题病因机制·临床诊断·营养管理汇报时间：2026

COURSEMAP课程导览全课五章，从疾病认知到长期转归，建立婴幼儿食物过敏的系统认知地图。壹疾病认知定义与流行病学贰发病机制免疫学基础叁临床表现与诊断识别与确诊路径肆营养管理干预与喂养策略伍预防与预后长期转归

疾病认知认识疾病是精准干预的前提01

壹·认识食物过敏食物过敏的定义与范畴食物过敏是摄入某种食物后，由免疫机制介导的不良反应，可累及皮肤、消化道、呼吸道乃至心血管系统。食物过敏Immune-mediated有IgE或细胞免疫参与食物不耐受Non-immune多因酶缺乏或药理作用不涉