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2026年饮食健康与合理膳食模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心准则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.吃动平衡，健康体重

2.以下哪种食物属于“深色蔬菜”？

A.白菜

B.西兰花

C.土豆

D.油菜

E.胡萝卜（注：此处胡萝卜常被视为深色蔬菜，但不同标准可能有差异，出题时需明确或选择最典型的）

3.下列关于脂肪的说法，正确的是：

A.所有脂肪都不利于健康

B.植物油比动物油更健康

C.胆固醇是人体必需的营养素

D.脂肪提供的热量最多，应尽量减少摄入

E.反式脂肪酸对人体没有负面影响

4.儿童和青少年在饮食上应特别注意：

A.控制总能量摄入，预防肥胖

B.保证充足蛋白质、钙和铁的摄入

C.限制含糖饮料和零食

D.减少主食食用量

E.多吃深色肉类

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒