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中小学新型自营食堂食堂从业人员健康管理制度

第一条健康证明

食堂所有从业人员（包括厨师、面点师、洗消工、采购员、管理员）必须持有效健康证明上岗，每年体检一次。

新入职人员必须先体检、后上岗，无健康证明不得进入操作间。

第二条禁忌疾病

患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

发现上述疾病的，立即调离岗位，治愈后凭医院证明方可复岗。

第三条健康档案

建立从业人员健康档案，一人一档，包括健康证明、体检报告、患病记录、复岗证明。

健康档案长期保存，接受市场监管部门检查。

第四条日常健康监测

从业人员每日晨检，测量体温、观察手部伤口、咽部炎症。有发热、腹泻、呕吐、皮肤伤口感染等症状的，立即暂停接触食品工作。

从业人员出现咳嗽、咽痛等呼吸道症状时，佩戴口罩或暂停上岗。

第五条传染病防控

发现从业人员患有法定传染病时，立即报告学校和属地疾控部门，配合开展流行病学调查。

传染病流行期间，增加体温检测频次，配备充足防护用品。

第二条禁忌疾病（补充）

从业人员上岗前必须进行粪便培养、胸部X光、肝功能检查。

患有皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品工作。

发现从业人员患有传染病，立即调离并报告疾控部门。

第三条健康档案（补充）

健康档案包括：入职体检报告、年度体检报告、患病就诊记录、复岗证