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营养膳食考试题及答案.docx

营养膳食考试题及答案.docx

    营养膳食考试题及答案

    一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

    1.人体能量的主要来源是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    2.下列哪种食物富含优质蛋白质且氨基酸模式最接近人体需要？（）

    A.大米

    B.面粉

    C.鸡蛋

    D.蔬菜

    答案：C

    3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：A

    4.成年人的BMI（身体质量指数）正常范围是（）。

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