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公司食堂经营管理各环节岗位职责制度

一、第一章总则

1.1第一条目的与适用范围

食堂是人员密集、风险交叉的场所——食品安全事故的传播途径直接指向全体员工，资金采购环节的舞弊风险又直接侵蚀公司资产。本制度将这两个风险源分别通过岗位职责到人、环节交接留痕予以阻断，确保每个环节都有明确的责任主体、量化标准和追溯凭证。

本制度适用于公司自办食堂（含可同时容纳200人就餐的主厨房及各楼层配餐点）的全部从业人员及管理人员。委托外包经营的食堂，本制度中涉及食品安全与应急条款依然约束承包方，由行政部在承包合同中纳入同等条款。

1.2第二条编制依据

?《中华人民共和国食品安全法》（2021年修