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突发群体性食物中毒应急预案

一、总则

1.1编制目的

群体性食物中毒的核心危险不在首例病例本身，而在于首例出现后2~4小时内的识别与阻断速度——这段时间内中毒人员仍在共同就餐环境或留有同批剩余食品，若不果断停餐、封存、送医，发病人数通常呈几何级增长。本预案的目标是把「发现—报告—停餐—封存—救治—流调配合」全链条压缩在1小时内启动完毕。

1.2编制依据

?《中华人民共和国突发事件应对法》

?《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

?《中华人民共和国传染病防治法》

?《食品安全事故流行病学调查工作规范》

?《国家食品安全事故应急预案》

?本单位所在地市场监管部门、卫生健