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步行街食物中毒应急处置卡

适用主体：步行街管理运营方（街区管理处、物业服务中心）。本卡用于街区内餐饮商户或公共就餐区域发生疑似食物中毒事件时的现场先期处置，一页速查，随岗携带、张贴于值班室与监控室。

一、总体要求与首报时限

发现疑似食物中毒后，值班人员立即启动本卡流程，坚持先救人、再控场、后取证，任何环节不得因等待上级指示而延误。街区管理处接报后同步成立现场处置小组，由值班负责人任现场指挥，统一调度安保、保洁、工程与商户联络岗。依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十二条，涉事餐饮商户应当立即封存导致或者可能导致事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品安全监督管理部门报告；街区管理方作为场地管理单位，须在同一时限内同步向属地街道办事处和市场监管所报告，不得以商户已报为由免于报告。

二、关键动作与责任分工

序号

动作要点

时限

责任人

1

拨打120，说明人数、症状、具体位置与入口引导点

发现后5分钟内

值班员

2

通知涉事商户立即停止供餐、停止销售同批次食品

发现后10分钟内

商户联络岗

3

划定警戒区，疏散围观人员，保留就餐现场原状

发现后15分钟内

安保岗

4

封存可疑食品、原料、留样及工用具，禁止冲洗餐具容器

发现后30分钟内

商户负责人＋安保岗

5

电话首报属地市场监管所、街道办事处、区卫健部门

接报后2小时内

现