便利店食品区流感防控课件.pptx

门店卫生防控系列课件便利店食品区流感防控培训流感防控·岗位职责·操作规范·应急处置汇报时间：2026

01认识流感与传播风险建立防控认知02店员岗位防护职责明确个人防护要求03食品区操作规范落实商品与温度管理04清洁消毒与应急处置执行流程应对突发课程导览全课结构一览四个模块层层递进，从认知到执行，掌握食品区流感防控全流程。

认识流感与传播风险先认识病毒，才能有效防护01

认识流感流感不是普通感冒流感病毒分甲、乙、丙三型甲型最易变异对比项流感普通感冒起病急缓全身症状重轻传染性更强密闭拥挤环境风险更高—潜伏期1–4天最长7天重症可致肺炎、脑炎对门店的影响高发季店员感染人手紧张顾客担忧减