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中级茶艺师笔试题答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.中国被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录的茶文化相关项目是？

A.茶叶种植与制作技艺

B.茶艺表演

C.茶与禅宗文化

D.祁门红茶制作技艺

2.下列哪项不是中国六大基本茶类之一？

A.绿茶

B.黄茶

C.白酒

D.黑茶

3.下列哪种茶属于全发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

4.著名的“十大名茶”中，属于乌龙茶的是？

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.洞庭碧螺春

D.君山银针

5.下列关于绿茶品质特征的描述，错误的是？

A.叶色翠绿

B.汤色黄绿明亮

C.香气鲜爽

D.滋味鲜浓，回甘明显

6.下列哪种茶因其独特的“金圈”现象而著名？

A.祁门红茶

B.正山小种

C.普洱茶

D.君山银针

7.茶叶中，对茶汤滋味具有主要贡献的物质是？

A.茶多酚

B.茶色素