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2026年食品生产加工卫生规范试题.docx

2026年食品生产加工卫生规范试题.docx

    2026年食品生产加工卫生规范试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.根据《2026年食品生产加工卫生规范》，食品生产人员患有传染性疾病，可能污染食品时，应采取的首要措施是（）。

    A.按时服药

    B.隐瞒不报

    C.立即调离食品生产岗位

    D.加强工作区域的消毒

    2.食品生产车间地面应保持（），并易于清洁和防止积水。

    A.明显的坡度，朝向排水沟

    B.平整光滑，无缝隙

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