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营养师考试营养与生物材料模拟试题及答案

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营养师考试营养与生物材料模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制白面

B.全麦面包

C.糖果

D.植物油

参考答案：B

2.维生素C的主要功能是参与胶原蛋白合成，维持皮肤、血管和骨骼健康，下列哪种食物是维生素C的良好来源？

A.动物肝脏

B.鱼类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶制品

参考答案：C

3.人体内含量最多的有机物是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水分

参考答案：D

4.在人体生物力学中，描述身体姿态稳定的物理量是：

A.重心

B.周长

C.面积

D.密度

参考答案：A

5.测量人体关节活动范围最常用的工具是：

A.量角器

B.天平

C.秒表

D.温度计

参考答案：A

6.预防腰背疼痛，营养师建议增加钙质的摄入，下列哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.油炸食品

参考答案：C

7.在人体运动中，肌肉酸痛的主要原因是延迟性肌肉酸