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2026年营养学原理与实践应用习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在题号后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须从食物中摄取？

A.脂肪酸

B.维生素D

C.胆固醇

D.亮氨酸

2.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

3.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.肉类

B.水果

C.谷物

D.油脂

4.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

5.评估营养状况的基本方法是：

A.生物化学检测

B.食物频率问卷

C.体格测量

D.问卷访谈

6.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求显著增加，主要是为了：

A.预防妊娠期高血压

B.促进胎儿神经管发育

C.预防妊娠期糖尿病

D.增加孕妇血容量

7.下列哪种疾病与肥胖的发生密切相关？

A.糖尿病

B.呼吸系统疾病

C.心血管疾病