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餐饮企业成本核算与控制方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 3
二、成本核算基本原则与要求 7
三、餐饮成本分类与核算体系框架 9
四、原材料采购成本核算方法 12
五、原材料库存与领用成本核算 14
六、半成品及在制品成本核算方法 17
七、直接人工成本核算与分摊规则 20
八、制造费用归集与分摊核算 23
九、期间费用核算与入账规则 26
十、原材料采购环节成本控制措施 29
十一、仓储环节成本管控与损耗控制 32
十二、后厨生产加工环节成本控制 35
十三、餐品售卖与服务环节成本控制 37
十四、水电气
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