原创力文档酿造工考试题库及答案
1.单选题：以下哪种原料是酿造啤酒的主要原料？
A.玉米
B.大麦
C.小麦
D.稻谷
答案：B
2.单选题：以下哪种微生物在酿造过程中起到发酵作用？
A.酵母
B.细菌
C.真菌
D.酶
答案：A
3.单选题：在酿造过程中，糖化阶段的主要目的是什么？
A.将原料中的淀粉转化为糖
B.杀死原料中的微生物
C.产生酒精
D.提取原料中的营养成分
答案：A
4.单选题：以下哪种设备用于酿造过程中的冷却？
A.发酵罐
B.糖化锅
C.冷却器
D.蒸馏塔
答案：C
5.单选题：以下哪种酒是采用蒸馏法酿造的？
A.啤酒
B.葡萄
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