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(2026年)小学食堂采购管理制度

一、总则

1.目的

为加强小学食堂采购管理，规范采购行为，保证采购食品及相关物资的质量安全，保障师生的身体健康和生命安全，结合本校实际情况，特制定本管理制度。

2.适用范围

本制度适用于本校食堂所有食品原料、辅料、餐具、厨具、清洁用品等物资的采购活动。

3.基本原则

采购工作应遵循公开、公平、公正、诚信的原则，严格遵守国家有关法律法规和食品安全标准，确保采购物资的质量和安全。同时，要注重成本控制，提高资金使用效率，做到合理采购、科学采购。

二、采购计划管理

1.需求评估

食堂管理人员应定期对食堂的物资需求进行评估，根据学校师生人数、用餐标准、季节变化等因素，准确预测各类物资的需求量。例如，在夏季，应增加消暑食品和饮料的采购量；在学生活动较多的时期，适当增加糕点、水果等加餐食品的采购。

2.计划制定

根据需求评估结果，每月末制定下月的采购计划。采购计划应包括物资名称、规格、数量、预计单价、采购时间等详细信息。采购计划需经食堂负责人审核，报学校后勤部门批准后执行。

3.计划调整

在执行采购计划过程中，如因特殊情况需要调整计划，食堂管理人员应及时提出申请，说明调整原因和调整内容，经学校后勤部门审批同意后进行调整。

三、供应商管理

1.供应商选择

（1）建立供应商评估机制，对潜在供应商的资质、信誉、产品质量、供应能力、价格水平等进行综合评估