二轮复习生物学发酵工程模拟试卷.docxVIP

二轮复习生物学发酵工程模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。）

1.下列关于发酵工程中微生物培养条件的叙述，正确的是（）

A.所有微生物的生长都需要氧气

B.培养基中必须含有碳源、氮源、无机盐和水

C.不同微生物的最适生长温度和pH值相同

D.接种量越大，越有利于微生物快速达到稳定期

2.在啤酒发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸的产物是（）

A.乳酸和二氧化碳

B.乙醇和二氧化碳

C.乳酸和丙酮酸

D.乙醇和丙酮酸

3.下列不属于发酵罐主要功能部件的是（）

A.搅拌器

B.通气系统

C.灭菌装置

D.冷凝器

4.在发酵工程中，采用无菌操作技术的主要目的是（）

A.促进微生物快速生长

B.抑制杂菌污染

C.提高发酵产物产量

D.降低发酵成本

5.下列关于初级代谢产物的叙述，错误的是（）

A.通常在微生物生长旺盛时期产生

B.是微生物的基本代谢产物

C.包括抗生素、维生素等

D.产量通常高于次级代谢产物

6.下列分离提纯方法中，利