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餐饮服务食品监管股在全区市场监管工作会议上的发言

一、202X年工作复盘：底线守住了，但风险闭环的薄弱点已经清晰暴露

据202X年区局审批股统计，截至202X年12月31日，全区持有效《食品经营许可证》（餐饮服务类）经营主体共4127家，其中特大型餐饮3家、大型餐饮87家、中型餐饮512家、小型餐饮2986家、微小餐饮（含饮品店、小吃店）539家；学校食堂127家、养老机构食堂19家、医疗机构食堂12家、单位食堂324家；网络餐饮服务第三方平台代理商6家，入网餐饮商户2873家。

202X年，全系统餐饮监管条线累计完成日常监督检查4892家次，检查覆盖率118.5%；完成高考、中考、省运会分赛区等重大活动食品安全保障27次，累计保障就餐人次12.7万，实现保障期间零食源性事件、零投诉；立案查处餐饮环节违法案件124起，罚没款合计187.2万元，其中移送公安机关涉嫌食品安全犯罪案件3起；完成学校食堂、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”100%覆盖，社会餐饮接入率42.3%；完成餐饮服务从业人员食品安全培训考核3.2万人次，考核通过率96.7%；全年未发生重大及以上餐饮环节食品安全事故，守住了安全底线。

但从全年监督检查、投诉处置、事件溯源的情况看，四个方面的薄弱环节已经非常突出，必须在今年重点破解：

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