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2025重庆渝地资产经营管理有限公司招聘1人笔试历年参考题库附带答案详解

一、言语理解与表达。本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、大蒜的辣味前体物质为蒜氨酸，在大蒜组织中以稳定的形式存在，即在大蒜组织没有被破坏时不具有明

组织激活了其中的蒜酶。在蒜酶的作用下，蒜氨酸分解产生了具有强烈刺激气味的油状物质——蒜素，并进一步被还原成具有辛辣味的二烯丙基二硫化物等。因此，没有蒜氨酸的转化过程，大蒜就不会有其特有的辛辣味和刺激性气味。

这段文字意在说明：

【材料题】

听说过桫椤吗？它是地球上为数不多的古老蕨类植物之一，有“蕨类植物之王”的