2025年中职（生物化工工艺）生物发酵阶段试题及答案.docVIP

2025年中职（生物化工工艺）生物发酵阶段试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.生物发酵过程中，微生物利用的主要碳源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素

2.以下哪种微生物在生物发酵中常用于生产酒精（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.大肠杆菌

3.生物发酵的适宜温度范围一般是（）

A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃

4.发酵过程中，溶解氧对微生物生长和产物合成有重要影响，一般来说，好氧发酵需要维持较高的溶解氧水平，其溶解氧浓度通常应在（）

A.0.1-1mg/LB.1-5mg/LC.5-10mg/LD.10-20mg/L

5.生物发酵中，pH值对微生物的生长和代谢有显著影响，大多数微生物生长的适宜pH范围是（）

A.2-4B.4-6C.6-8D.8-10

6.以下哪种发酵方式属于固体发酵（）

A.酒精发酵B.酸奶发酵C.酱油发酵D.青霉素发酵

7.生物发酵罐中，搅拌的主要