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营养师考试营养学基础高频考点模拟试题及答案

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营养师考试营养学基础高频考点模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某运动员在训练中大量出汗，导致体内电解质失衡。营养师建议他补充含钾丰富的食物，以下哪种食物是最佳选择？

A.苹果

B.香蕉

C.西红柿

D.胡萝卜

参考答案：B

2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：A

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.促进肠道健康

参考答案：C

4.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

参考答案：A

5.素食者可以通过食用强化谷物和豆类产品获得足够的维生素B12，以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.全麦面包

B.强化谷物

C.豆腐

D.橙子

参考答案：B

6.缺铁性贫血患者通过饮食补充铁元素后，血红蛋白水平通常在2-3个月内得到改善。以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肉