原创力文档第一章
1、消化:食品在消化道内的分解过程。
2、吸收:食物经过消化后，透过消化粘膜进入血液或淋巴的过程。
蛋白质
物中毒可分为感染性食物中毒毒素性食物中毒和混合型食物中毒几种重要的细菌性食物中毒沙门氏菌属食物中毒致病性大肠杆菌食物中毒葡萄球菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒肉毒梭菌食物中毒蜡芽孢杆菌食物中毒真菌性食物中毒赤霉病麦食物中毒霉变甘蔗中毒这是一种
1、蛋白质的生理功能:（1）人体组织的构成成分。（2）构成机体各
种重要物质。（3
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