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2026年食品安全法知识考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，满分40分。每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），我国食品安全工作的基本方针中，放在首位的要求是（）

A.预防为主B.风险管理C.安全第一D.全程控制

2.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，下列不属于特殊食品分类范畴的是（）

A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.地方特色发酵食品

3.根据《中华人民共和国食品安全法》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，下列哪类食品生产经营企业应当配备专职食品安全管理人员（食品安全总监）（）

A.从业人员30人的小型社区餐馆B.年营业收入12亿元的规模化食品生产企业C.营业面积800㎡的个体零售杂货店D.仅3家门店的地方性烘焙工作室

4.食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；需要重新办理什么手续的，应当依法办理（）

A.登记B.许可C.备案D.注册

5.国家对食品生产经营实行许可制度，下列经营活动中，不需要取得食品生产经营许可的是（）

A.第三方平台销售自制手工饼干的网店B.营业面积180㎡的中型餐馆C.农贸市场销售新鲜蔬菜的摊贩D.生产瓶装