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- 2026-11-11 发布于四川
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粮油检验人员考试试卷
一、单选题（每题只有一个正确答案，共30题，每题2分，总计60分）
1.粮油检验中，感官检验的核心原则是（）
A.主观判断优先B.以标准文本为依据C.经验替代标准D.快速直觉判断
2.粮食脂肪酸值测定的国标方法中，提取剂采用的是（）
A.无水乙醇B.75%乙醇C.80%乙醇D.95%乙醇
3.小麦粉粗蛋白质测定时，所用的催化剂组合通常为（）
A.硫酸铜+硫酸钾B.硫酸亚铁+硫酸钠C.氧化铜+氧化钠D.氯化铜+氯化钾
4.粮油杂质测定时，无机杂质是指（）
A.杂草种子B.泥土、砂石
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