公司食堂安全培训.pptxVIP

公司食堂安全培训;食堂安全概述

食品安全基础知识

食品采购与贮存管理

食品加工与烹饪安全

餐具消毒与个人卫生

应急处理与持续改进;食堂安全概述;食堂是员工日常饮食的主要场所，食品安全直接关系到员工的身体健康，避免因食物污染或变质引发群体性健康问题。;食堂安全管理的目标;食堂安全法规与标准;食品安全基础知识;食品卫生基本要求;;食品卫生操作规范;食品采购与贮存管理;;;分区分类存放;食品加工与烹饪安全;;烹饪技巧与安全控制;;餐具消毒与个人卫生;餐具清洗与消毒方法;从业人员卫生要求;健康管理规范;应急处理与持续改进;食品安全事故应急处理;消防安全与应急预案;多层级检查体系;后会有期

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