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2025年高职茶叶生产与加工技术（茶叶加工工艺）试题及答案.docVIP

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  • 2026-11-11 发布于重庆
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2025年高职茶叶生产与加工技术（茶叶加工工艺）试题及答案.doc

    2025年高职茶叶生产与加工技术（茶叶加工工艺）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项的序号填在题后的括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)

    1.茶叶加工中，萎凋的主要目的不包括以下哪一项？

    A.散失部分水分

    B.促进鲜叶内含物质的转化

    C.增加茶叶的香气

    D.使茶叶颜色变深

    2.以下哪种茶叶在加工过程中不需要经过杀青工序？

    A.绿茶

    B.红茶

    C.乌龙茶

    D.黄茶

    3.揉捻茶叶的主要作用是

    A.

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