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营养师职业资格考试营养评估与干预技能模拟试卷及答案

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营养师职业资格考试营养评估与干预技能模拟试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因长期缺乏维生素B2导致口角炎、眼睑炎等症状，根据营养学知识，最可能的原因是：

A.体内缺乏铁元素

B.体内缺乏维生素B1

C.体内缺乏维生素B2

D.体内缺乏维生素C

参考答案：C

2.在进行膳食调查时，采用24小时膳食回顾法的主要优点是：

A.准确性高

B.操作简便

C.适用于所有人

D.可长期追踪

参考答案：B

3.对于肥胖患者进行营养干预，以下哪种说法是错误的？

A.应限制总能量摄入

B.应增加膳食纤维摄入

C.应避免所有脂肪摄入

D.应保证蛋白质摄入充足

参考答案：C

4.某孕妇在孕早期补充叶酸，主要目的是预防：

A.胎儿贫血

B.胎儿神经管畸形

C.胎儿生长迟缓

D.胎儿过大

参考答案：B

5.老年人因咀嚼功能下降导致膳食摄入量减少，建议采取以下哪种措施？

A.提供高能量密度食物

B.提供纯流质食物

C.减少食物种类

D.增加食物加工难度