（正式版）DB6106∕T 204-2022 《延安特色小吃制作工艺规程 洋芋擦擦》.docxVIP

ICS67.020

CCSX10

DB6106

延安市地方标准

DB6106/T204—2022

延安特色?小吃制作?工艺规?程洋芋擦?擦

Yananspecialsnackproductionprocess,potatorub

2022-12-08发布2023-01-07实施

延安市市场监督?管理?局发布

I

DB6106/T204—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性?引用文件 1

3术语?和定义 1

3.1洋芋擦擦 1

4卫生?要求 1

5原辅?料和调料?要求 2

5.1洋芋 2

5.2小麦?粉 2

5.3食用盐 2

5.4味精 2

5.5植物?油 2

5.6鸡精 2

5.7姜粉 2

5.8花椒 2

5.9酱油 2

5.10洋葱 2

5.11辣椒 2

5.12韭菜 2

6制作?工艺 2

6.1备料 3

6.2搅拌 3