探究影响酶活性的因素.pptVIP

考点6探究影响酶活性的因素一、探究温度对酶活性的影响1．原理蓝色麦芽糖 淀粉遇碘后，形成________的复合物。淀粉酶可以使淀粉水解成__________，其遇碘后，不形成蓝色的复合物。2．步骤碘液不变蓝3．实验证明：酶的催化作用需要__________的温度条件，温适宜度过高和过低都将影响酶的活性。 二、探究pH对酶活性的影响1．原理斐林试剂有 淀粉在淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，麦芽糖能与______________发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。 2．步骤 3．实验证明：酶的催化作用需要适宜的pH，pH偏低或偏高都将影响酶的活性。1．在探究影响酶活性的因素的实验中，探究不同的温度对酶)活性的影响时，温度属于( A．自变量 B．因变量 C．无关变量 D．对照变量 答案：A2．某同学在探索pH对α-淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是()①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三支试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液1mL③置于适宜温度下保温5min④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持