原创力文档《可可脂(征求意见稿)》团体标准编制说明
一、工作简况（包括任务来源、制定背景、起草过程等）
（一）项目来源和主要起草单位
根据《中国焙烤食品糖制品工业协会团体标准管理办法》，团体标准《可可脂》已通过协会的
项目审批，列入2025年团体标准制定计划工作安排，项目编号：2025002-T-CABCI。主要起草单位中
粮营养健康研究院有限公司等。
（二）制定背景
目前，全球可可豆年产量却不断萎缩，2024年已经降至445万吨，市场缺口进一步扩大至37.4万
吨。据悉，纯可可脂价格约8-12万元/吨，可可液块依据其风
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