营养师职业资格考试营养治疗与康复专项练习题及答案.docxVIP

营养师职业资格考试营养治疗与康复专项练习题及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

营养师职业资格考试营养治疗与康复专项练习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食品标签上标明“无糖”，根据中国居民膳食指南，该产品每100克含糖量应低于多少克？

A.0.5

B.1.0

C.5.0

D.10.0

参考答案：B

2.孕妇在孕期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.唐氏综合征

B.先天性心脏病

C.神经管缺陷

D.侏儒症

参考答案：C

3.某食品标签上标明“不含麸质”，但消费者投诉食用后出现过敏症状。以下哪种情况可能导致？

A.食品加工过程中交叉污染

B.消费者对标签理解错误

C.食品本身含有少量麸质

D.消费者个体差异

参考答案：A

4.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入多少克脂肪较为适宜？

A.20克

B.40克

C.60克

D.80克

参考答案：C

5.某食品储存时，以下哪种做法容易导致食品腐败变质？

A.保持干燥

B.低温保存

C.避光存放

D.高温暴晒

参考答案：D

6.食品从业人员健康管理制度的